| ９／１０〜１２ |
２日のことさえ忘れそうになる・・
９／１０、何かあったかな。。何食べたっけ？(⌒ ⌒;・・・・・
思い出した。
以前買っておいた大豆ハンバーグを焼いたんだ。
６個で１０００円もしたハンバーグ。
でもこれがなかなか旨くて父と母に好評。
出来合いの物を褒められてもちっとも嬉しくない・・・
返って自信喪失するわ。
付け合わせにキャベツとしめじを炒めた。
最初母にキャベツだけ塩こしょうで炒めてと言われた。
私がしめじ入れちゃだめ？と聞くと、キャベツだけにしてと言う。
あとからしめじも入れていいよというから結局２つの野菜を炒めた。
私としてはもっといっぱい野菜をいれたいところなんだけど、
最近どうもたっぷり野菜に飽きてきたのかなぁ。(~ヘ~；）
私の腕に問題があるのも問題なんだろうけど・・(￣▽￣;)
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９／１１
午前中に母と選挙に行った。
母は投票が小選挙区と比例に別れているのがイマイチよくわからないと言っていた。
私も説明するほどの知識もないので黙っていたんだけど・・(^_^;
その足で野菜の安いスーパーへ向かった。
さんまが６匹５００円だったのでそれも買い、午後母がさんまのつみれを２時間近くかけて作ってくれた。
私はスープに茶色いえのきと大根を入れつみれのスープに味をつけた。
母が作ってくれたつみれはなめらかですごく美味しかった。
兄も美味しい美味しいと食べていた。
今日のメインは豚の生姜焼き。
付け合わせにもやしとニラを炒めた。
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９／１２
今日は父が老人会で近場に一泊旅行にでかけた。
お昼は以前作り置きしておいたナポリタンのソースを使ってパスタにした。
にんにくとトマトジュースを足して味を付け直したら更においしくなった。
と私は思うんだけど、母は無反応だった。(^_^;
私と同じくらいの量お皿に盛り、多すぎるだろうなと思ったんだけど、３分の２強食べてくれた。
５００カロリーはいったかな。(笑)
夜はまだ決めてないけど・・・・何にしようかな。
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| ８／２５ ヘルシーポテトときのこのグラタン |
＊ポテトときのこのグラタンレシピ＊
昨日なかなかおいしくできたのでレシピを紹介したいと思います。
肉・バター・牛乳・チーズを使わないヘルシーグラタンです。
分量などは適量でどうぞ。
（１）じゃがいもはゆでるか蒸すかレンジでチンして、柔らかくなったら潰して塩こしょうしておく
（２）じゃがいもをゆでている間に、きのこ類を食べやすい大きさに切って、植物油で玉ねぎ・きのこ類の順に炒め塩こしょうで味を付ける。
（３）（２）がしんなりしたら小麦粉を振って、食材と混ざり合ったら少しずつ豆乳を加える。（この時コンソメスープの素を加えてもよい）
（４）（３）に（１）のじゃがいもを加え混ざりあったら、植物油を軽くぬったグラタン皿に流し、パン粉をふりかけオーブントースターで７分くらい焼く
（５）グラタンを取りだし、パセリなどをちらして出来上がり
※我が家では植物油は菜種油、小麦粉は地粉を使っています。
８／２５作った物
・ポテトグラタン（じゃがいも・まいたけ・エリンギ・白いきのこ）
・きのこの醤油炒め
・ひじき炒め煮（切り干し大根・人参）
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| ８／１８ 今日の献立 |
今日作った物
野菜味噌炒め（人参・セロリ・玉ねぎ・ゴマ）
マクロビ式シチュー（ブロッコリー・カリフラワー・アスパラ・人参・玉ねぎ・ささみ）
シチューのホワイトソースは菜種油・地粉・水だけで作った物。
（マクロビ本 おしゃれレシピより）
バターや牛乳を使わなくてもホワイトソースができるなんてびっくり！
しかもホワイトソースに塩こしょうしただけなのに、メチャノーマルなシチューになった。
母も市販のルーを使ったシチューよりおいしいと言ってくれ嬉しかった！
この応用で今度はグラタンを作ってみようと思う。
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| ８／１５〜１７ |
この２、３日・・・あまり料理してないかも。
ちょっとだれてます。。やばっ
腰痛いし・・・ヽ(´〜｀；）
８／１５作った物
野菜炒め（キャベツ・舞茸・えのき）
母はＫさん宅へ。
私は病院へ診断書を受取に行き、その足で衣料店や郵便局を回る。
簡保の申請は代理人だったせいか、何やかんや書かされる書類が多く、しかも色々あって３度も足を運ばされ、さすがにくたびれた。
１５時前母から電話がありお迎えに行く。
持ち寄りで残ったおかずをもらって帰ってきたのと前日の残りもあったので、この日はほとんど料理を作らなかった。
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８／１６作った物
きのこの佃煮（舞茸・えのき・エリンギ・しめじ）
野菜スープ（大根・キャベツ・人参）
ベジタブル味のカロリーメイトを買ってきてみた。
食べやすい？と聞くと食べにくいとの返事。(^-^;
昨日病院に行ったとき、診察後にドリンク剤を処方してもらえると聞いたので、次回の診察までのつなぎとしてカロリーメイトを食べてもらおうと考えたんだけど。。
やっぱりドリンクタイプの方がいいかな。
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８／１７作った物
やきそば（キャベツ・玉ねぎ・人参・舞茸）昼食
かぼちゃの煮付け
切りコンブとかいわれ大根の炒め煮（人参）
みそ汁（ナス・ネギ）
本当はマクロビ式のシチューを作ろうとホワイトソース作りも試みたんだけど、あえなく失敗。（|||＿|||）
良質の菜種油がなかったのでオリーブオイルを使ったのがまずかったかな。
菜種油、明日探しに行ってみよう。
先日私が料理をしている時、母がああした方がいいこうした方がいいと横から口出すもんだから、「もうそばにいたら口出したくなるんだから、お母さんはあっち行ってて！」と言ってしまった。
母としたら私にばっかり料理させて悪いという気持から一緒にキッチンにいてくれただろうに、悪いことしちゃったな。。
今日は料理中は全くキッチンに来なかった。
今日煮たかぼちゃは母もおいしいと食べてくれた。
切り昆布と切り干し大根の炒め煮は父に好評だった。
やっぱりおいしいと食べてくれるのが一番作ってて励みになるな。
かぼちゃとこんぶは小分けにして少し冷凍しておいた。
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| ８／１２〜１４ |
８／１２ 作った物
天ぷら（えび）
かき揚げ（玉ねぎ・三つ葉・人参・ピーマン・地粉）
母と快気祝いを選びに大型スーパーへ
８／１３ 作った物
白玉だんご（あんこ・きなこ）
きゅうり漬物（フジッコ・ゴマ）
サラダ（キャベツ・人参・きゅうり・ゴマ・手作りドレッシング）
麻婆豆腐（木綿豆腐・ネギ・合い挽き）母には辛くない物
お盆の入りにて、母とお墓参り
父には家で迎え火を焚いてもらう。
盆入りのお墓参りはご先祖様たちを迎えにいくと言う意味があり、帰りはご先祖様が迷子にならないようにどこにも寄り道せずに帰るのだと母が言った。
お盆の初日は白玉団子を作るそうで、家にあった白玉粉で作ってみた。
ちょっとやわらか過ぎたけどなかなかおいしくできた。
母も少しつまんでいた。
８／１４ 作った物
豚と根菜の煮物（豚バラ・大根・人参・レンコン）
スパゲティナポリタン（オーガニックパスタ・トマトホール缶・ナス・玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・カニ缶）細木数子幸せのレシピより
豆腐と空豆の味噌炒め（木綿豆腐・空豆・ネギ・手作り甜麺醤）
明日母はＫさんの家に行く。
何人か集まるんだけど、それを口実にして私は診断書の受取と郵便局に保険の申請にいくことにした。
というわけですんなり委任状を書いてもらうことができた。(^^) =3 ホッ
ここ２〜３日調子がよくなっていたので、何もなければ絶対一緒に行くと言いそうだったんだけど、ちょうど集まりがあって助かったぁ〜
これで診断書を見られるという心配はせずに済むわ。
今日昼に作ったナポリタンはおいしかっった！
カニ缶じゃなくてもシーチキンなんかでもいいって言ってたなぁ。
食べるときタバスコの代わりにラー油をかけるんだけど、これもまた美味。
みなさんぜひお試しあれ♪
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